「2024年の夏に、スーパーの棚に米がないという、あってはならない事態になりました。要因はわれわれが需要の見通しを誤ったことにあります」と語る農林水産大臣の鈴木憲和氏。今後、「フードテック」を1つ目の矢とし、最新テクノロジーを駆使した植物工・・・
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