カルビーが挑むジャガイモ収量の限界――自社開発AIでサプライチェーン最適化

カルビーが挑むジャガイモ収量の限界――自社開発AIでサプライチェーン最適化 「ポテトチップス」や「じゃがりこ」など、カルビーの主力商品に欠かせないばれいしょには、収穫量の限界がある。後手の意思決定から脱却すべく、同社はAIを活用した全社最適シミュレーター「C-BOSS」を自社開発。いかにして現場定着の壁を越え、データに基づく攻めのサプライチェーンを構築したのか。
  2026/08/21      itmedia.co.jp/monoist
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