茨城生まれの「ラーメン山岡家」。今では全国チェーンのイメージも強いが、1992年から北海道に進出し、グループ全体で200店舗（2026年7月末時点）のうち道内だけで56店舗を展開する。本社は札幌市にあり、実は「北海道民のソウルフード」として長く君臨している。なぜ北海道では極めて珍しかった豚骨ラーメンが、「道民の味」とまで言われるようになったのか。その知られざる背景を取材した。
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茨城生まれの「ラーメン山岡家」。今では全国チェーンのイメージも強いが、1992年から北海道に進出し、グループ全体で200店舗（2026年7月末時点）のうち道内だけで56店舗を展開する。本社は札幌市にあり、実は「北海道民のソウルフード」として長く君臨している。なぜ北海道では極めて珍しかった豚骨ラーメンが、「道民の味」とまで言われるようになったのか。その知られざる背景を取材した。
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