高級魚のノドグロ（アカムツ）の完全養殖に成功したと、近畿大学が5日に発表した。近畿大による完全養殖は、2002年のクロマグロなどに続いて30魚種目となる。「天然物と同じような脂の乗りとうまみがある」といい、月内に「近大ノドグロ」として近畿大学関連のレストランで提供していく予定という。
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高級魚のノドグロ（アカムツ）の完全養殖に成功したと、近畿大学が5日に発表した。近畿大による完全養殖は、2002年のクロマグロなどに続いて30魚種目となる。「天然物と同じような脂の乗りとうまみがある」といい、月内に「近大ノドグロ」として近畿大学関連のレストランで提供していく予定という。
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